点心的做法

意大利手工杏仁饼干CHEWY AMARETTI COOKIES

时间:2020-10-07 03:40:05   作者:网钛CMS   来源:   阅读:653   评论:0
内容摘要:这款小点心呢,制作起来非常的简单,吃起来松脆的外皮,韧性的饼干芯,这款意大利杏仁饼干会足够让你喝着咖啡品味一个悠闲的下午,是小资们休闲不错的选择意大利手工杏仁饼干CHEWYAMARETTICOOKIES意大利手工杏仁饼干CHEWY_AMARETTI_COOKIES配方:CHEWYAMARETTICOOKIES蛋白:3个...
这款小点心呢,制作起来非常的简单,吃起来松脆的外皮,韧性的饼干芯,这款意大利杏仁饼干会足够让你喝着咖啡品味一个悠闲的下午,是小资们休闲不错的选择
意大利手工杏仁饼干CHEWY AMARETTI COOKIES
 


意大利手工杏仁饼干CHEWY_AMARETTI_COOKIES


配方:CHEWY AMARETTI COOKIES
蛋白:3个(较大的鸡蛋)
杏仁粉:280克
细砂糖:280克
香草精:4克
细砂糖(装饰用):100克
糖粉(装饰用):100克

制作方法:
1、烤箱提前半小时预热至165℃。
2、准备2个烤盘并铺垫耐烤布烘焙纸。
3、蛋白搅拌至硬性发泡后,加入杏仁粉280克和细砂糖280克以及香草精4克,拌匀。
4、把细砂糖(装饰用)100克和糖粉(装饰用)100克各自堆放在工作台上。
5、用勺子挖出一块步骤3的饼干料(约20克左右),搓成球状,在步骤4的砂糖堆上滚均匀沾满细砂糖,然后再在糖粉堆上滚动使之再沾满糖粉,放在烤盘上。
6、重复步骤5,直至全部饼干料处理完毕,注意饼干球料之间要留下半个饼干的距离——饼干在烘烤时会有膨胀,你懂的。
7、用手指在每个饼干球上轻轻按一下,放入烤箱开始烘烤,15分钟后取出烤盘,静置5分钟使之稍自然冷却,然后就可以吃了,现在不想吃就放在晾晒网上使之完全冷却至常温,保持在密闭的容器内可以储存4天。

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