面包的做法

日式菠萝包的配方做法

时间:2020-10-07 12:55:40   作者:烘焙小哥   来源:   阅读:650   评论:0
内容摘要:日式菠萝包的配方做法配方: 面包粉: 1000g 糖 :180g 奶粉 :40g 鸡蛋 :200g 酵母 :10g 改良剂:10g 水 : 450g 烤培油:120g 盐 : 12g一做法:正常的甜面包打面的方法,打好后,面团分60g一个,静置醒一会日式......

日式菠萝包,这款面包做法非常简单,而且这款面包喜欢吃的人还是比较多的!

日式菠萝包的配方做法

配方:
     面包粉: 1000g
    糖     :180g
    奶粉   :40g
    鸡蛋   :200g
      酵母 :10g
     改良剂:10g
      水   : 450g
     烤培油:120g
    盐     : 12g
一做法:正常的甜面包打面的方法,打好后,面团分60g一个,静置醒一会

装饰皮:
    黄油  :250g
    细砂糖:500g
   全蛋   :200g
   BP     :20g
  水      :170g
    低筋粉:900g
    高筋粉:100g

日式菠萝包的配方做法

二: 将砂糖,黄油放入打蛋机内,中速搅拌,分次加入鸡蛋,水,最后加入面粉,BP,完全搅拌好,一个面包包30g的菠萝皮,包好后,有用锯齿刀压上花纹,醒发好后,入炉烘烤即可!

日式菠萝包的配方做法

日式菠萝包的配方做法
三:上火190下火200大约15分钟

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标签:日式菠萝包  

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