1、 有优惠，进店购买能“占便宜”；2、 品牌忠实粉丝，长期关注；3、 从众心理，受门店客流量影响。
往往很多的烘焙店，过一段时间后，来店里的顾客总是很少，面包店里做了很多的产品后，没有顾客买，转而会每天浪费掉很多的产品！这个时候你应该反思了？如何增加客流量了！
顾客是因为什么而进店的呢？
1、 有优惠，进店购买能“占便宜”；
2、 品牌忠实粉丝，长期关注；
3、 从众心理，受门店客流量影响。
只要你能把握消费者这三个心理的其中一个，就能够轻松的设计出引流的方法。
01低价或赠品引流
“低价引流”是烘焙店快速引流的最佳方式，打造一款好吃的，有代表性的产品作为低价引流，把人流量吸引过来后，这个商品就是促销款的！限量的，每天就这么多，而且每个人限量！购买后在收款台拿里，如果顾客添加你店里微信，那么你可以适当的赠送店东西！把客户留在你微信里，每天就可以发布朋友圈，新出的什么产品，等等！
举例说明：
最常用的引流方式是推出一款特价，这么做的目的是与顾客建立链接，增加门店的人气。老顾客口碑转介绍，达到一定的人气之后，就取消了特价产品。这个时候流量已经稳定了，就可以盈利了。一定学会利用美团，饿了么，等平台，
02利用从众心理
一家人多的店总是吸引更多的人进来，人都有从众心理，所以要利用好这点，比如做产品时，适当的放慢速度，一个蛋糕店当没有一个人的时候，哪怕你的员工换上便装也要在店里徘徊，做出购买的假象，因为人们都是从众心理，当看到很多人购买的时候，那么他们也会顺便买点！
03派发抵用券
找到比较好的广告印刷公司，印制一些抵用券（带二维码，也可以是门店的微信）。可以在门店放置一些抵用券，也可以到周边的商店、学校、小区附近派发抵用券。想要异业合作的话，就需要找到要合作的门店，细谈此次联盟，双方有什么好处。同一顾客群体的两个老板，相互导流是生存的关键！
04利用周年庆
你会经常看到很多店铺明明没有到三周年，为何也要竖起一个大大的拱门来搞周年庆呢？原因就是店里开始搞活动了！很多店铺都会搞，例如生日蛋糕卡，充100元送50元，充200元送200元等等，往往搞上一场声势浩大的活动，一场进账几万元很正常！当顾客在你这里冲了卡后，不得不消费！也就留住了很多客户！
05该出新品了
有时候一个烘焙店的烘焙师师傅，需要定期去学习一些烘焙新品，毕竟很多顾客天天吃同样的商品口味总会腻的！或者定期招聘一些短期升级店面产品的烘焙师傅！现在类似的店面升级产品的团队比较多的！只需要付出一定的咨询技术费就可以！
更多烘焙配方：面包的做法配方
更多蛋糕配方：黑旋风的蛋糕配方做法
