烘焙夫妻店现在为何不多了，记得几年前为了进修技术，去江苏一家的烘焙培训学校去学习烘焙技术，空闲时间的时间和这些老师聊天，原来这些老师都开过店，但是最终的结局一般都一样关店！有时候我想，为何夫妻店一些烘焙店总是活的时间不是很长呢？我想一般都是主要有这些原因！第一：想节约人力成本！你知道现在随便开一个烘焙店，简单的装修，加...  阅读全文>>

又到了一年一度的八月十五了！很多的烘焙店终于熬过了三个月的淡季，8月十五后就迎来了旺季！我们知道很多的烘焙品牌店，每年都会提前三个月来策划销售制作月饼了！我知道某个品牌是每年半年前就开始生产！每年光剩余的库存就上百吨！每年的中秋节是占一年收入利润的三分之一！品牌店都是线上线下同时......  阅读全文>>