知乎平台目前是最大的中文社区问答平台，很多人会在知乎上面认识很多有趣的伙伴！知乎平台的用户学历都是比较高，知乎用户应该算是素质最佳的年轻人聚集地！这个平台都是以文字输出为主！在这里你可问问题，也可以回答问题！文字工作者很多在知乎开通专栏，知乎的优秀回答者有时候能够活得用户打赏！平台给予奖励等等！有时候优秀的稿件往往都会...  阅读全文>>

假如你的慕斯糊还太稀，拌进去打发鲜奶油中就容易沉淀。但是，假如你的慕斯糊已经快凝固太浓稠时，此时拌入打发的鲜奶油就不易拌匀，容易造成结颗粒的状态！ 慕斯要怎样切才会漂亮，而不是塌塌糊糊的？慕斯制作其实是一个非常细致的活，为何有的人制作慕斯都是非常惊艳，不忍下口，为何有的人制作看起......  阅读全文>>

如何快速软化黄油？ 曲奇的配方中均会使用大量油脂类原料，而黄油是使用最广泛的。除此之 外，也有使用猪油和植物油的配方。黄油在原料中的比例及打发程度，决定了成品的口感。黄油充分打发的前提是软化，软化不到位或软化过度都会影响后续的打发。黄油自身温度20~22℃是最适宜打发的状态，此时......  阅读全文>>

先问你一个问题，你平时网购么？你知道优惠劵么？这个你肯定会说我知道的，优惠劵就是店铺，平台发放的，呵呵！其实你错了除了面上的优惠劵之外还有个一种优惠劵叫隐藏卷，也叫内部劵！平台店家发放给你的优惠劵其实都是套路劵，无非就是满减，让你多花钱才会省钱！内部劵其实是店家为获得更多销量，而又不想把优惠劵发放给自己的淘宝平台上，如...  阅读全文>>

记得面包圣经当中有一款面包比较有意思的就是猴子面包，这款面包做法不是很难，烤出来还是非常诱惑人的！因烤出来，一块块的用手掰着吃，呵呵像个猴子一样故而得名猴子面包！记得面包圣经当中有一款面包比较有意思的就是猴子面包，这款面包做法不是很难，烤出来还是非常诱惑人的！因烤出来，一块块的用手掰着吃，呵呵像个猴子一样故而得名猴子面...  阅读全文>>

款出色的酥皮（这里还是指淮扬酥皮）类点心，单就其外皮而言，不论是炸是烤，其成品标准应是香、酥、松、脆，含油量一定要少，而不是干硬、软腻。最后想说一下，要制作出一款味美型靓且富有创意的酥皮类点心，还是需要多实践，多总结。面点起酥的制作方法层酥制品可分为擘酥（即广式酥皮）和酥皮（即淮扬酥皮）两大面皮。本文重点讨论一下酥皮（...  阅读全文>>

今天分享的这款蛋糕是一戚风蛋糕，口味和之前的戚风蛋糕没什么区别，只是在装饰上它和椰子酱完美的搭配在一起，色香味俱全全有了，做起来也是比较简单的一款蛋糕！...  阅读全文>>

一款蛋黄派，我们应该都吃过达利园的蛋黄派吧，它味道美美的，中间夹上各种口味的馅料，如蛋黄一样，称之为蛋黄派，下面我把方子介绍大家看看，直接自己自做蛋黄派吧！一款蛋黄派的制作方法以及方子蛋黄派配方与制作：A．鸡蛋500g砂糖250g 葡萄糖浆50g 食盐5g B．蛋黄派·专用SP蛋糕油20g...  阅读全文>>

内容摘要：戚风蛋糕，是一款最普遍的一款蛋糕，就是我们一般吃的普通蛋糕，烫面戚风比普通戚风更柔软，口味吃起来能够更加的柔软，这款蛋糕做起来也是很简单的，喜欢的看看收藏方子一款《烫面戚风》制作_方法以及方子最好提前准备根温度计，可以尝试65度或70度，会不会使面粉吸水性更强，口感更湿润呢60℃烫面戚风（CC,8寸模一只)）...  阅读全文>>

很多想学习翻糖的朋友不知道从何下手，因为现在关于翻糖皮的制作方法在网上很少有。其实这个配方也是今天自己试了很多遍才试出来的，喜欢的试试看《翻糖皮》制作方法翻糖配方：葡萄糖胶：20g鱼胶粉：6g直饮水：30g糖霜：140g粟粉：20g白油：20g香草精：少许工艺流程：《翻糖皮》制作方法1：将水、葡萄糖胶、鱼胶粉、白油混合...  阅读全文>>