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  • 2020-10-07  评论:1

    纽约芝士蛋糕的配方做法

    芝士蛋糕类的做法,网站分享过好多款了,喜欢制作芝士蛋糕的可以翻看以前的文章!芝士蛋糕底配方糖粉:420克无盐奶油:650克蛋黄:140克低筋面粉:1100克食盐:5克柠檬皮屑:5克芝士蛋糕底的做法芝士蛋糕底的做法,类似制作饼干,我们需要把糖粉与奶油混合拌匀加入蛋黄与食盐混合,拌入面粉后,翻拌搓匀!静置一会!用擀面杖,将...  阅读全文>>
    标签:做法  纽约  配方  蛋糕  
  • 2020-10-07  评论:0

    北海道戚风蛋糕配方与做法

    北海道戚风蛋糕一款比较老的蛋糕,这款蛋糕的有点是,吃起来细腻,再加上味蕾般的馅料,口味独特,很多烘焙店铺里面非常畅销的一款蛋糕!北海道戚风蛋糕配方与做法配方:蛋清:740g砂糖:300g塔塔粉:10g盐 :5g(www.hongpeiwu.com)色拉油:70g液态酥油:60g淡......  阅读全文>>
  • 2020-10-07  评论:0

    拔丝肉松蛋糕配方做法(商用版)

    拔丝蛋糕的做法是非常简单的,内行人的说法就是蛋糕里面加上肉松么!是的就是这个意思!没有好的配方,仅仅加上肉松是做不出拔丝的效果的!今天分享的是某烘焙品牌畅销的一款商用蛋糕,感兴趣试试吧!蛋糕配方:A鸡蛋:1650g砂糖:780g盐:10g纯牛奶:250gB低筋粉:900g泡打粉:25g香兰素:8g蛋糕油:80g吉士粉:...  阅读全文>>
    标签:做法  商用  配方  蛋糕  肉松  
  • 2020-10-07  评论:0

    榴莲千层蛋糕,千层皮配方

    榴莲千层蛋糕一般私房蛋糕店里做的比较多,很多烘焙店里也开始做,这款蛋糕的核心是千层皮能否做好是关键点,现在很多的烘焙原料厂商都出来了成品的千层皮,做起来更省事,但是口味终究不如现做现卖的千层皮口味好,今天分享是商用的一款配方,做好这款皮,除了配方之外,就是是否细心,多试几次,经验就有了!榴莲千层蛋糕,千层皮配方千层皮配...  阅读全文>>
    标签:配方  蛋糕  
  • 2020-10-07  评论:0

    砂橙爆蛋糕配方做法

    配方;A蛋清:4斤砂糖:800g塔塔粉:15gB蛋黄:800g棉糖:400gC糕点粉:900g玉米淀粉:150g橙汁:200g橙皮丁:200gD水:500g色拉油:200g液态酥油:200g做法:一:将B部分搅拌均匀,糖化打发五分钟,加入D部分,在加入C部分,使之完全拌匀待用!二:将A部分先慢速搅拌糖化,在快速打发,打...  阅读全文>>
    标签:做法  配方  蛋糕  
  • 2020-10-07  评论:0

    黄金蛋糕吐司的配方做法

    这款蛋糕属于一款重油蛋糕的一种,这款蛋糕由于大部分用的蛋黄比较多,现在烘焙店做的比价少,但是吃起来口感还是不错的!把配方分享!这款蛋糕属于一款重油蛋糕的一种,这款蛋糕由于大部分用的蛋黄比较多,现在烘焙店做的比价少,但是吃起来口感还是不错的!把配方分享!配方:蛋黄:300g全蛋:200g糖粉:350g黄奶油:320g乳化...  阅读全文>>
    标签:黄金  做法  配方  蛋糕  
  • 2020-10-07  评论:0

    10寸蛋糕模具切割的岩烧乳酪蛋糕

    一:蛋清,白糖,塔塔粉,盐,中速搅拌到糖化开,快速打到发,发白,稠状,呈鸡尾状态!二:汤面做法,牛奶,色拉油,黄油烧开,加入淀粉,低筋粉,加入全蛋,蛋黄,完全搅拌均匀!...  阅读全文>>
    标签:蛋糕  切割  乳酪  模具  
  • 2020-10-07  评论:0

    芒果杏仁烤芝士蛋糕

    芒果杏仁烤芝士蛋糕乳酪面糊糖:80g鲜奶油:250g低粉:30g乳酪:250g蛋黄:36g1,糖、鲜奶油、低粉煮至浆糊状态2,乳酪软化加入,再加入蛋黄拌匀。[spus=派皮,黄油70g低粉130g杏仁粉20g糖粉35g蛋黄1个1,黄油和糖粉软化,加入蛋黄2,加入过筛的粉类拌匀,用保鲜膜包好入冰箱冷藏,用时擀成面饼3,用...  阅读全文>>
    标签:蛋糕  芒果  杏仁  
  • 2020-10-07  评论:0

    慕斯蛋糕制作要点,如何让慕斯平滑?如何划出漂亮的切口?

    假如你的慕斯糊还太稀,拌进去打发鲜奶油中就容易沉淀。但是,假如你的慕斯糊已经快凝固太浓稠时,此时拌入打发的鲜奶油就不易拌匀,容易造成结颗粒的状态!慕斯要怎样切才会漂亮,而不是塌塌糊糊的?慕斯蛋糕制作要点,如何让慕斯平滑?如何划出漂亮的切口?慕斯蛋糕制作要点,如何让慕斯平滑?如何划出漂亮的切口?操作注意:1、打发蛋黄一定...  阅读全文>>
    标签:漂亮  如何  制作  要点  蛋糕  
  • 2020-10-07  评论:0

    榴莲千层蛋糕的配方和做法

    配方:皮:鸡蛋:4个低筋粉:70g糖粉:35g淀粉:40g黄油:20g牛奶:330g榴莲肉:350g淡奶油:275g+糖粉:15g芒果粒:100g整个过程分为三个部分:1做皮榴莲千层蛋糕的配方和做法配方:皮:鸡蛋:4个低筋粉:70g糖粉:35g淀粉:40g黄油:20g牛奶:330g榴莲肉:350g淡奶油:275g+糖粉...  阅读全文>>
    标签:做法  配方  蛋糕  
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