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2020-10-07
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蓝莓情韵蛋糕
内容摘要:又一款果味蛋糕分享,好方子记得收藏蓝莓情韵蓝莓情韵蛋糕A部分:鸡蛋:1000g白糖:400g食盐:5gB部分:水:220g牛奶:100gC部分:至尊香蕉奶露:250gD部分:SP:45gE部分:低筋粉:600g泡打粉:7g至尊吉士粉:25g玉米淀粉:100个gF部分:液态酥油:200g工艺流程:A打至糖化加B...
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蛋糕
2020-10-07
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柑橘蛋糕
继续分享一款水果味道的蛋糕,这款蛋糕的难点在于装饰的时候是否能装饰的漂亮,蛋糕的打法一般都类似于海绵蛋糕的打法,配方很好,由至尊家烘培原料提供柑橘蛋糕A部分:鸡蛋:1200g白糖:480g食盐:7gB部分:水:250g牛奶:120gC部分:至尊柑橘果馅:250gD部分:SP:45gE部分:低筋粉:700g泡打粉:7g至...
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蛋糕
柑橘
2020-10-07
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生日蛋糕订购技巧
一个有良好生日蛋糕订购技巧的服务员她会给你生日蛋糕业绩带来很大提升,我们的饼店应重视这方面的培训。以下在给饼店做服务的时候总结出的...生日蛋糕订购技巧一个有良好生日蛋糕订购技巧的服务员她会给你生日蛋糕业绩带来很大提升,我们的饼店应重视这方面的培训。以下在给饼店做服务的时候总结出的...生日蛋糕订购技巧饼店的各项营业收...
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技巧
订购
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蛋糕
2020-10-07
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蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕即使是现在的市面上,也依然有着蜂蜜蛋糕顽固的身影。但口感已经比前大大改善了。至少我就常见到卖蜂蜜蛋糕的地方,大叔大妈级别的人,往往一买两大袋儿,今天分享的蛋糕和以前的蛋糕是不同的,这款蛋糕更加细腻,口感爽滑!...
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蛋糕
蜂蜜
2020-10-07
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哈雷纸杯蛋糕
纸杯蛋糕是一款重油蛋糕,是最简单的一款蛋糕,也是新手入门级别的蛋糕,只要把所有的原料混合一起就可以了,只要注意在入纸杯的量要掌握住,否则就成了熔岩蛋糕哈!一款哈雷纸杯蛋糕哈雷纸杯蛋糕配方:鸡蛋:11个砂糖:550g低筋粉:550g盐:10g吉士粉:50g泡打粉:15g液态酥油:400g香橙果酱:200g(也可不加)做法...
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蛋糕
2020-10-07
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一款香蕉椰枫蛋糕
戚风蛋卷是每个从事烘焙行业人群必须会做的一款蛋卷,这种蛋卷的好处可以做很多不同类型的口味的蛋卷,今天做的是香蕉口味的,之前有做过个种水果味道的额,香蕉味道的感觉不错的香蕉椰风蛋卷一款香蕉椰枫蛋糕A部分: 蛋白:500克糖:200克塔塔粉:10克B部分水:150克 ...
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一款
蛋糕
香蕉
2020-10-07
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黑美人芝士蛋糕
继续分享一款黑美人芝士蛋糕,颜值很高的一款产品,不错的方子,试试看!《黑美人芝士蛋糕》配方:第一层,全蛋:765克.糖:225克.盐:2克.高粉:115克.蛋糕粉:115克.可可粉:30克.SP:32克.沙拉油:300克.水:128克.1这款做法同海绵蛋糕,打好后直接倒在铺纸的烤盘上刮平烘烤即可,第二层..芝士条:13...
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蛋糕
美人
2020-10-07
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关于做蛋糕的17个为什么
戚風蛋糕為什么在出炉时要连烤盘在桌面上敲一下?A:蛋糕出炉后连盘敲一下,可破坏蛋糕組织,让蛋糕更能定型,不會因時間一久,受到重力的關係而沉底收縮。做蛋糕的17个为什么?关于做蛋糕的17个为什么Q1戚風蛋糕為什么在出炉时要连烤盘在桌面上敲一下?A:蛋糕出炉后连盘敲一下,可破坏蛋糕組织,让蛋糕更能定型,不會因時間一久,受到...
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蛋糕
为什么
2020-10-07
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如何开一家蛋糕店
目前来说,开设蛋糕房已经成为一种潮流趋势,相比其他类型的店面来说,一家小型蛋糕房的投入相对来说比较小,需要的人力也不太多,如果自己懂技术的话是再好不过了,只要店面选址到位,就会有足够的客源,再在产品上花些心思,自然就财源滚滚了目前来说,开设蛋糕房已经成为一种潮流趋势,相比其他类型的店面来说,一家小型蛋糕房的投入相对来说...
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如何
一家
蛋糕
2020-10-07
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一款巧克力乳酪纸杯蛋糕259
纸杯蛋糕大家都是非常熟悉的一款,这款蛋糕是一款小巧玲珑的乳酪蛋糕,做起来非常简单,只是在做的时候就看你是否用心去做了,好方子记得收藏吧!一款巧克力乳酪纸杯蛋糕原料: 巧克力面糊酥油:350g 牛奶:350g 细糖:375g 中筋粉:...
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一款
蛋糕
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巧克力
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