材料：A：奶油奶酪：200g，牛奶：200gB：蛋黄：80g，黄油：50g，低筋面粉：40g，玉米淀粉：27gC：蛋白：160g，细砂糖：100g，柠檬汁：5滴D：黑巧克力：10g，动物淡奶油：5g超细腻的大理石芝士蛋糕做法：1.将所需材料准备好，鸡蛋分离后，在蛋清中滴入5滴柠檬汁。超细腻的大理石芝士蛋糕2.奶油奶酪加...  阅读全文>>

334...  阅读全文>>

内容摘要：一款糯米的无水蛋糕配方，做法同无水蛋糕，就不一一说明了，你只需要记得方子就好了！...  阅读全文>>

也叫卡士达粉，注意与芝士粉CheesePowder相区别，后者是奶酪磨成的粉末。它是一种预拌粉，是厂商事先加工处理好，只要加入少量的液体搅拌即可还原为浓稠的卡士达酱，一般使用的液体为水或牛奶。烘焙原料解读烘焙原料解读1、吉士粉CustardPowder  也叫卡士达粉，注意与芝士粉CheesePow...  阅读全文>>

这款蛋糕来源于西点咖啡餐厅的配方，在西咖厅这款蛋糕是非常受欢迎的，可以和提拉米苏来媲美，难度系数比较高，没有9成的把握不要来挑战！杰克蛋糕杰克蛋糕配方：A蛋白：400g糖：230g塔塔粉：4gB蛋黄：200g液态奶油：125g牛奶：125g盐：3g小苏打：3g低粉：150g可可粉：35g。(www.hongpeiwu....  阅读全文>>

内容摘要：又一款果味蛋糕分享，好方子记得收藏蓝莓情韵蓝莓情韵蛋糕A部分:鸡蛋:1000g白糖:400g食盐:5gB部分:水:220g牛奶:100gC部分:至尊香蕉奶露:250gD部分:SP:45gE部分:低筋粉:600g泡打粉:7g至尊吉士粉:25g玉米淀粉:100个gF部分:液态酥油:200g工艺流程:A打至糖化加B...  阅读全文>>

继续分享一款水果味道的蛋糕，这款蛋糕的难点在于装饰的时候是否能装饰的漂亮，蛋糕的打法一般都类似于海绵蛋糕的打法，配方很好，由至尊家烘培原料提供柑橘蛋糕A部分:鸡蛋:1200g白糖:480g食盐:7gB部分:水:250g牛奶:120gC部分:至尊柑橘果馅:250gD部分:SP:45gE部分:低筋粉:700g泡打粉:7g至...  阅读全文>>

蜂蜜蛋糕即使是现在的市面上，也依然有着蜂蜜蛋糕顽固的身影。但口感已经比前大大改善了。至少我就常见到卖蜂蜜蛋糕的地方，大叔大妈级别的人，往往一买两大袋儿，今天分享的蛋糕和以前的蛋糕是不同的，这款蛋糕更加细腻，口感爽滑！...  阅读全文>>

纸杯蛋糕是一款重油蛋糕，是最简单的一款蛋糕，也是新手入门级别的蛋糕，只要把所有的原料混合一起就可以了，只要注意在入纸杯的量要掌握住，否则就成了熔岩蛋糕哈！一款哈雷纸杯蛋糕哈雷纸杯蛋糕配方:鸡蛋：11个砂糖：550g低筋粉：550g盐：10g吉士粉：50g泡打粉：15g液态酥油：400g香橙果酱：200g(也可不加)做法...  阅读全文>>

瑞士蛋卷是我钟情的蛋糕之一，一款完美的瑞士蛋卷不但要美观而且更加美味。上次翻看一本香港饮食杂志，里边介绍铜锣湾开了一家蛋糕屋，其中一款瑞士蛋卷是用日本北海道牛奶做的，入口即溶，好像棉花一样轻盈，毫无油腻之感，今天这款蛋卷虽然没有那么轻盈但是口味是绝对棒棒【瑞士卷】一款经典瑞士卷分享配方A部分鸡蛋：2000g白砂糖：85...  阅读全文>>