挞派的做法

烘焙点心配方分享:椰子挞

时间:2023-10-17 12:55:36   作者:城哥   来源:   阅读:165   评论:0
内容摘要:你一定吃过蛋挞吧~但是这样的蛋挞你吃过么?这款烘焙点心主要由三个部分组成的。饼干的饼底部分,和椰蓉圈部分,还有馅料组成一共三部分烘烤成的一个点心,饼底酥脆,加上浓浓的椰蓉,已经果香馅料,只是这个馅料我们可以换成自己喜欢的口味即可!第一:饼干的做法:第一:饼底配方酥油:300g糖粉:180g盐:5g牛奶:80g低筋粉:3...

你一定吃过蛋挞吧~但是这样的蛋挞你吃过么?

烘焙点心配方分享:椰子挞 图1

这款烘焙点心主要由三个部分组成的。
饼干的饼底部分,和椰蓉圈部分,还有馅料组成一共三部分烘烤成的一个点心,饼底酥脆,加上浓浓的椰蓉,已经果香馅料,只是这个馅料我们可以换成自己喜欢的口味即可!
第一:饼干的
做法:第一:饼底配方
酥油:300g
糖粉:180g
盐:5g
牛奶:80g
低筋粉:300g

高筋粉:200

烘焙点心配方分享:椰子挞 图2

做法:饼干的制作方法,将酥油糖搓匀,加入牛奶,搅拌均匀,加上面粉和盐!完全的搅拌的均匀!搓成合适的大小圆柱,放入冰箱冷冻!

烘焙点心配方分享:椰子挞 图3

第二:饼面配方
椰蓉:300
白糖:   100
卡斯达粉:30
黄油110
鸡蛋400,

柑橘果馅80

烘焙点心配方分享:椰子挞 图4

第三部分:中间挤馅料
烘焙点心配方分享:椰子挞 图5
组合:
将饼底从冰箱拿出,切出合适的厚度,铺在烤盘上面,用裱花袋,带米字裱花嘴的,装入椰蓉糊,挤在饼面一圈!

然后把中间挤上馅料,入烤箱烘烤,上火200,下火170,大约烘烤18分钟。

烘焙点心配方分享:椰子挞 图6

做好后冷却,包入独立包装袋!即可!

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