曲奇饼干应该是接触烘焙最想做的饼干吧!酥脆香甜,这个曲奇饼干,大家可以把配方的量减少点,无论机器还是手打,都是可以的!只是手打的比较累,如果黄油打发不起来,做的容易失败!
做法:
1.将A部分搅拌均匀,冬天黄油需要软化一些,然后快速的打发到发白的状态!
2.快速打发,分多次打发加入鸡蛋,打至完全融合
3.继续快速打发,慢慢加入C部分,这一步加入不好,后面容易,油水分离,多次加入,完全融合
4.最后慢速加入D部分,完全搅拌均匀,用刮板装入布袋裱花袋中,挤上自己喜欢的形状入炉烘烤!