面包的做法

蔓越莓椰蓉吐司面包配方做法

时间:2023-11-28 12:07:54   作者:王森   来源:   阅读:186   评论:0
内容摘要:这个面包的吐司做法创意还是非常漂亮的!吐司的面包很多人应该都见过,经常去商场,看到好多专门卖吐司的面包的单一的品种店铺!有时候会想,这种店铺能赚钱么?后来想明白了!商场门口这个地方流量大,吐司制作简单,一天卖上百个吐司,其实两个人就能干了!一般卖价10元左右,还是非常实惠的!各种口味的都有!原味的,豆沙的的!奶酥的等!...
这个面包的吐司做法创意还是非常漂亮的!吐司的面包很多人应该都见过,经常去商场,看到好多专门卖吐司的面包的单一的品种店铺!
蔓越莓椰蓉吐司面包配方做法 图1
有时候会想,这种店铺能赚钱么?后来想明白了!商场门口这个地方流量大,吐司制作简单,一天卖上百个吐司,其实两个人就能干了!一般卖价10元左右,还是非常实惠的!各种口味的都有!原味的,豆沙的的!奶酥的等!
其中我知道蔓越莓版的吐司口味还是非常受欢迎的!首先大家自己要是有吐司面包的配方的话,大家就用自己的就可以,如果大家没有的话,下面的配方你可以参考!
这里重点分享的是这个面包的创意做法,如果有其他的馅料也是可以用同样做法的!
吐司面包配方:
A部分:
高筋粉:1050克
砂糖:100克
酵母:15克
改良剂:4克
奶粉:35克
B部分:
鸡蛋:120克
牛奶:300克
水:320克
烫种:190克
老面:80克
C部分
黄油:145克
盐:15克
烫种配方:面包粉:500克,盐:5克,开水:550克
这个种面!可以提前做出来,放入冷藏保存,做一次可以用三天!
蔓越莓椰蓉馅配方:
黄油:100克
砂糖:80克
鸡蛋:70克
奶粉:30克
椰蓉:100克
蔓越莓:50克
胡萝素或者黄色素适量!

做法:所有的材料混合均匀!备用!
做法:1.具体的面包打面的方式大同小异,这里就不一一说了!不会打面的可以看看之前的文章!这里的烫种,大家最好提前做出来备用!
蔓越莓椰蓉吐司面包配方做法 图2

    2.面包打好后,分割面团430克,滚圆静置一会!把面包先竖着擀开,然后再横着擀开,翻过来,一边压薄!
蔓越莓椰蓉吐司面包配方做法 图3
    3.均匀的抹蔓越莓椰蓉馅,慢慢的卷起来像一个圆柱体一样!松弛一会!

蔓越莓椰蓉吐司面包配方做法 图4
    4.用菜刀一分成三份,像图中样,并排一起,压扁,擀开,然后再卷起来,放入450克的吐司模具中!
蔓越莓椰蓉吐司面包配方做法 图5
    5.模具提前刷上黄油,放入醒发箱,醒发!醒发到模具八成满即可!
蔓越莓椰蓉吐司面包配方做法 图6
    6.醒发好后,刷蛋液烘烤!撒上芝麻装饰,上火180下火190大约25分钟左右!出炉震一下脱模!

蔓越莓椰蓉吐司面包配方做法 图7

蔓越莓椰蓉吐司面包配方做法 图8

蔓越莓椰蓉吐司面包配方做法 图9

以上就是这个面包的制作的过程,另外利用一周的时间从1000款配方中精心挑选出100款商用实用的配方,感兴趣的可以看公告


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