面包的做法

黄金牛角面包配方做法

时间:2023-11-30 14:16:28   作者:烘焙屋   来源:   阅读:177   评论:0
内容摘要:现在的很多人做面包开始喜欢做一些营养的面包了!比如有人做全麦的面包,菠菜汁的面包,有人喜欢利用胡萝卜,地瓜玉米等材料开始做面包!其实胡萝卜面包可以说是很多人比较喜欢的!我们常见的就是胡萝卜做的切片面包了!大家都喜欢吃!今天分享这个配方,大家可以用来做成一个小牛角面包!个头小小的黄黄的!对于有动手能力的人来说,做这个面包...

现在的很多人做面包开始喜欢做一些营养的面包了!比如有人做全麦的面包,菠菜汁的面包,有人喜欢利用胡萝卜,地瓜玉米等材料开始做面包!

黄金牛角面包配方做法 图1

其实胡萝卜面包可以说是很多人比较喜欢的!我们常见的就是胡萝卜做的切片面包了!大家都喜欢吃!今天分享这个配方,大家可以用来做成一个小牛角面包!
个头小小的黄黄的!对于有动手能力的人来说,做这个面包还是非简单的!配方中的胡萝卜,其实看似需要350克!其实用榨汁机,过滤出来的胡萝卜,一般两斤就够了!
A部分:
面包粉:1000克
白砂糖:165克
酵母:13克
面包改良剂:5克
奶粉:45克
b部分:
鸡蛋:160克
胡萝卜汁:350克
水:200克
炼乳:40克
C部分:
盐:13克

黄油:120克

黄金牛角面包配方做法 图2

1.打面,这个面包的打法其实和基本的甜面包的打法是类似的!没有任何的区别!先将A部分搅拌均匀,然后在加入b部分,搅拌到七八成的样子,最后加上c部分,完成搅拌放一边静置会!

黄金牛角面包配方做法 图3

黄金牛角面包配方做法 图4

2.将面团分割成45克一个,搓成牛角形状放一边,醒一会!全部搓完后,取出一个擀开,慢慢卷起来!如果你喜欢馅料的话,还可以中间加上馅料!

黄金牛角面包配方做法 图5

黄金牛角面包配方做法 图6

黄金牛角面包配方做法 图7

黄金牛角面包配方做法 图8

3.做完后,放入醒发箱发至两倍大小,刷上蛋液(两个蛋黄一个全蛋),入炉烘烤,上火200下火190大约13分钟左右!


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