蛋糕的做法

新西兰蛋糕怎么做?新西兰蛋糕配方做法分享

时间:2024-02-29 15:56:05   作者:烘焙宝典   来源:   阅读:151   评论:0
内容摘要:新西兰蛋糕现在很多人都直接用一些蛋糕的预拌粉来做!但是这类预拌粉的科技与狠活,少不了!有人做这个蛋糕用戚风蛋糕的打发,有人用海绵蛋糕的打罚,无论哪一种,只要做到好吃就可以!A部分鸡蛋:1000克幼砂糖:500克蜂蜜:20克B部分蛋糕油:50克中筋粉:500克新西兰奶粉:50克泡打粉:15克C部分牛奶:150克D部分液态...

新西兰蛋糕现在很多人都直接用一些蛋糕的预拌粉来做!但是这类预拌粉的科技与狠活,少不了!有人做这个蛋糕用戚风蛋糕的打发,有人用海绵蛋糕的打罚,无论哪一种,只要做到好吃就可以!

新西兰蛋糕怎么做?新西兰蛋糕配方做法分享 图1

A部分
鸡蛋:1000克
幼砂糖:500克
蜂蜜:20克
B部分
蛋糕油:50克
中筋粉:500克
新西兰奶粉:50克
泡打粉:15克
C部分
牛奶:150克
D部分
液态酥油:70克

做法:

新西兰蛋糕怎么做?新西兰蛋糕配方做法分享 图2

第一:准备200-22克的模具,刷上黄油,底部垫上防粘纸,将鸡蛋,糖中速打糖化开!

新西兰蛋糕怎么做?新西兰蛋糕配方做法分享 图3

第二:将B部分加入一部分中,先慢速后快速,打发!

新西兰蛋糕怎么做?新西兰蛋糕配方做法分享 图4

第三:慢速加入C部分,最后加入D部分!

新西兰蛋糕怎么做?新西兰蛋糕配方做法分享 图5

第四: 用裱花袋挤上蛋糕模具八成满,入炉烘烤8分钟,上火190下火180取出,用壁纸刀化一道口,继续烘烤,上火180下火180,大约18分钟出炉!

新西兰蛋糕怎么做?新西兰蛋糕配方做法分享 图6

第五:出炉后,直接取出模具即可!

标签:新西兰蛋糕怎么做  

工作时间:周一至周日(9:00 - 21:00)微信公众号:烘焙配方屋

烘焙屋(www.hongpeiwu.com)-网上烘焙知识最全的烘焙网

  鲁ICP备15028520号-1