巧克力饼干的配方做法，这个饼干巧克力的喜欢吃的还是非常多的！做法非常简单！感兴趣的可以去试试吧！配方：A部分黄油：350克糖粉：500克色拉油：200克蛋清：120克B部分低粉：750克奶粉：100克泡打：10克食用小苏打：5克可可粉：5克做法：其实饼干的做法还是非常简单的！只要......  阅读全文>>

广式蛋黄酥的做法配方黄油：550克糖粉：380克盐：5克鸡蛋：150克低筋粉：1150克泡打粉：10克吉士粉：20克皮：35克豆沙：25克鸭蛋黄：一个做法：第一：将黄油和糖粉搅拌均匀大起发，如果黄油过硬的话，可以放入烤箱软化一下，夏季制作，黄油应该不用软化，直接放入机器，或者手搓，融合在一起，至微发白！第二：分次加入鸡...  阅读全文>>

芒果慕斯配方A部分:蛋黄：55克砂糖：20克牛奶：200克B部分：吉利丁：15克C部分：芒果酱：270克D部分:淡奶油：270克君度酒：15克果慕斯（传统配方）操作步骤:1、吉利丁提前用冰水泡软。2、把蛋黄、砂糖、牛奶称好放一起搅匀（最好用厚底铁锅，煮慕斯的时候不容易糊），隔水加热搅拌至70到80度，把蛋黄煮熟。3、把...  阅读全文>>

芒果慕斯，酸酸甜甜，丝滑细腻，冰淇淋口感，无需烤箱也可以做的蛋糕，烘焙店里现在做的慕斯少了原因就是不好卖！因为现在喜欢吃慕斯的，自己在家里面就可以做，谁还去买啊！饼干部分饼干：80克黄油：40克芒果慕斯部分芒果泥：200克淡奶油：250克白砂糖：20克吉利丁片10克镜面部分芒果泥：40克白开水：40克吉利丁片2.5克慕...  阅读全文>>

夏天到了，对于烘焙行业来说是淡季，但是如果烘焙店里要是做点慕斯的话，那么还是比较受欢迎的！现在像一些慕斯蛋糕虽然做的少了，但是慕斯切块，慕斯杯对于很多的烘焙店来说，销量还是非常好的，下面分享几个烘焙店常用的烘焙配方！第一：菠萝慕斯底层：菠萝果冻：纯净水50克，菠萝汁100克，砂糖12克，融化果胶：四克，菠萝丁70克中间...  阅读全文>>

饼底:酥油：550克糖粉：350克盐:10克牛奶：150克低筋粉：600克高筋粉：400克椰蓉饼面:椰蓉：300克白糖：100克吉士粉：15克黄油：110克柑橘果馅：80克（可以换成其他的果馅无颗粒的）鸡蛋：400克，做法：第一：首先需要把饼底的提前给做出来，然后放进冰箱里面冷冻一下，为了后面的切片更方便！饼底的活面的...  阅读全文>>

抹茶慕斯配方的做法：抹茶慕斯其实这些年，很多人都不喜欢做！原因就是抹茶味的慕斯，有时候吃起来远远不如酸奶，芒果的慕斯喜欢吃的多！但是有时候偶尔吃一次口味也是非常不错的！材料：牛奶：250克、绿茶粉：10克、蛋黄：35克、吉利丁片：16克、蛋白：70克、砂糖：80克水：30克、动物鲜奶油：250克红蜜豆适量蛋糕皮3块做法...  阅读全文>>

前几天在抖音上面看到有人摆摊卖慕斯看着还是非常火的！很多人都在买！我大体的看了下，之所以买的人多，第一就是便宜，第二就是做的很漂亮！师傅的手艺，以及审美有水平！应该是专业的慕斯师傅出身的！现在的蛋糕店卖的慕斯都太贵了，一块都要20元以上！其实慕斯成本虽然高！但是卖价过高，其实卖的......  阅读全文>>

拿破仑酥皮的配方做法：这个酥皮经常用来制作蛋糕上面的酥皮！烤出来后都是可以直接抹上奶油或者果酱用来沾起来做糕点的！现在经常看到有人这么做！酥皮的制作：高粉：1000克低粉：1000克砂糖：100克水：1000克酥油：100克片状酥油：1000克做法：除酥油外，其它全部加入一起打制成团后加入酥油制面团筋度扩展。由于有低粉...  阅读全文>>

芝麻博饼这个点心很多人还是非常喜欢吃的！这个点心，用料简单，只是做起来的时候很多人做不好!要不就是做的大小不均匀！要不就是沾烤盘！要不就是烤糊了！配方：水：500克色拉油：250克鸡蛋清：125克绵白糖：250克糯米粉：500克白芝麻：250克做法：第一：依次将色拉油，水，鸡蛋清......  阅读全文>>