慕斯的做法
  • 传统芒果慕斯的做法
    2024-05-16  阅读:166  评论:0

    传统芒果慕斯的做法

    芒果慕斯配方A部分:蛋黄:55克砂糖:20克牛奶:200克B部分:吉利丁:15克C部分:芒果酱:270克D部分:淡奶油:270克君度酒:15克果慕斯(传统配方)操作步骤:1、吉利丁提前用冰水泡软。2、把蛋黄、砂糖、牛奶称好放一起搅匀(最好用厚底铁锅,煮慕斯的时候不容易糊),隔水加热搅拌至70到80度,把蛋黄煮熟。3、把...  阅读全文>>
  • 芒果慕斯家庭做法
    2024-05-10  阅读:139  评论:0

    芒果慕斯家庭做法

    芒果慕斯,酸酸甜甜,丝滑细腻,冰淇淋口感,无需烤箱也可以做的蛋糕,烘焙店里现在做的慕斯少了原因就是不好卖!因为现在喜欢吃慕斯的,自己在家里面就可以做,谁还去买啊!饼干部分饼干:80克黄油:40克芒果慕斯部分芒果泥:200克淡奶油:250克白砂糖:20克吉利丁片10克镜面部分芒果泥:40克白开水:40克吉利丁片2.5克慕...  阅读全文>>
  • 适合夏天制作的慕斯杯配方做法
    2024-05-08  阅读:177  评论:0

    适合夏天制作的慕斯杯配方做法

    夏天到了,对于烘焙行业来说是淡季,但是如果烘焙店里要是做点慕斯的话,那么还是比较受欢迎的!现在像一些慕斯蛋糕虽然做的少了,但是慕斯切块,慕斯杯对于很多的烘焙店来说,销量还是非常好的,下面分享几个烘焙店常用的烘焙配方!第一:菠萝慕斯底层:菠萝果冻:纯净水50克,菠萝汁100克,砂糖12克,融化果胶:四克,菠萝丁70克中间...  阅读全文>>
    标签:慕斯杯配方做法  
  • 抹茶慕斯配方的做法
    2024-03-28  阅读:158  评论:0

    抹茶慕斯配方的做法

    抹茶慕斯配方的做法:抹茶慕斯其实这些年,很多人都不喜欢做!原因就是抹茶味的慕斯,有时候吃起来远远不如酸奶,芒果的慕斯喜欢吃的多!但是有时候偶尔吃一次口味也是非常不错的!材料:牛奶:250克、绿茶粉:10克、蛋黄:35克、吉利丁片:16克、蛋白:70克、砂糖:80克水:30克、动物鲜奶油:250克红蜜豆适量蛋糕皮3块做法...  阅读全文>>
  • 蜜桃慕斯配方的做法
    2024-03-25  阅读:154  评论:0

    蜜桃慕斯配方的做法

    前几天在抖音上面看到有人摆摊卖慕斯看着还是非常火的!很多人都在买!我大体的看了下,之所以买的人多,第一就是便宜,第二就是做的很漂亮!师傅的手艺,以及审美有水平!应该是专业的慕斯师傅出身的!现在的蛋糕店卖的慕斯都太贵了,一块都要20元以上!其实慕斯成本虽然高!但是卖价过高,其实卖的......  阅读全文>>
  • 经典的慕斯淋面配方
    2023-12-04  阅读:321  评论:0

    经典的慕斯淋面配方

    翻看了一下十年前的QQ空间,还有一些配方静静躺着QQ空间,慕斯蛋糕这几年怎么突然就不香了呢?但是做慕斯甜品还是可以继续做的!几个经典慕斯淋面配方分享!大家碰到好的配方最好文字记录!网站服务器,说不定哪天又被攻击就什么都没有了!黑巧克力淋酱:水:165g糖:450g淡奶油:265g可可粉:140g吉利丁:14g制作:水和...  阅读全文>>
    标签:慕斯淋面  
  • 2020-10-07  阅读:1710  评论:1

    要想成功制作慕斯蛋糕,这8种材料千万不能少!

    慕斯蛋糕的种类及其丰富,包括芒果慕斯、巧克力慕斯、抹茶慕斯、榴莲慕斯,材料不同,味道口感就会不同,但制作方法上大同小异。很多烘焙爱好者会根据配方在家制作一些简单的慕斯蛋糕,却很少有人知道,为什么制作慕斯需要牛奶、吉利丁、糖、鸡蛋等原材料,更不知道每个材料所起到的作用又是怎样的,如......  阅读全文>>
  • 2020-10-07  阅读:1706  评论:0

    制作慕斯蛋糕时常遇到的几个问题

    很多人慕斯脱模后边缘都不是很平整,很多做法中都会写到用热毛巾或是电吹风来脱模。热毛巾的不好之处是温度,也不能整个模具的边缘都能很到位的热敷到。电吹风用的时候用中档沿着模具的边缘一圈圈的吹,直到用手轻轻的向下拉能轻松滑下就可以。千万不要强制的去向下拉模具,不然会出来不完整的边缘。如......  阅读全文>>
  • 2020-10-07  阅读:1003  评论:0

    巧克力慕斯做法配方分享

    慕斯类的配方分享过很多款,由于网站不支持视频播放,网站上面的很多配方都比较适合有烘焙基础的人来制作使用,今天这款慕斯有视频的,我把视频截图的详细的做法分享收藏吧!巧克力慕斯做法配方分享巧克力:500g纯牛奶:500g绵白糖: 210g蛋黄: 10个吉利丁:15片咖啡酒:10g安佳......  阅读全文>>
  • 2020-10-07  阅读:973  评论:0

    沙皮狗慕斯配方

    慕斯沙皮狗这款配方本来不想分享,因为做过慕斯的都了解这款慕斯非常简单,有一个好一点模具就能做出来,为满足会员,今天分享一款慕斯沙皮狗的配方做法!沙皮狗慕斯配方黑巧克力:550g纯牛奶:350g棉糖:180g蛋黄:10个吉利丁片:17片安佳淡奶油:1100g君度酒:20g黑巧克力酱:少许,挤眼睛做法:一:将巧克力,牛奶,...  阅读全文>>
    标签:配方  
234567 下一页 最后页

工作时间:周一至周日(9:00 - 21:00)微信公众号:烘焙配方屋

烘焙屋(www.hongpeiwu.com)-网上烘焙知识最全的烘焙网

  鲁ICP备15028520号-1